Bubur ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Bubur ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur ayam kuah kuning yuk!
Bahan Bubur ayam kuah kuning
- Sediakan 2 cup of beras.
- Gunakan 1 kg of ayam.
- Diperlukan 1 bungkus of santan kara ukuran kecil.
- Dibutuhkan 1 bungkus of kaldu bubuk rasa sapi.
- Siapkan 2 batang of sereh, geprek.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 2 ruas of kunyit bakar.
- Gunakan 2 ruas of jahe.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1 sdt of lada putih bubuk.
- Siapkan of Sambal:.
- Sediakan Segenggam of cabe merah.
- Dibutuhkan Segenggam of cabe rawit.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 sdt of kacang tanah goreng.
- Sediakan of Pelengkap (optional):.
- Dibutuhkan 1/2 kg of jantung ayam goreng (ada di resep).
- Siapkan 3 butir of telur rebus, belah 2.
- Sediakan 1 ikat of seledri, rajang halus.
- Sediakan 2 batang of daun bawang, rajang halus.
- Gunakan 3 buah of Cakue, iris bulat.
- Gunakan Segenggam of kacang tanah / kacang kedelai goreng.
- Siapkan Secukupnya of kecap manis.
- Siapkan Secukupnya of bawang merah goreng.
- Gunakan Secukupnya of kerupuk bawang.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah membuat Bubur ayam kuah kuning
- Rebus bahan sambal, setelah layu, blender / ulek ditambahkan garam sedikit, sisihkan.
- Rebus ayam hingga matang dengan air banyak.
- Kaldunya bagi 2 (untuk kuah kuning dan untuk bubur), ayamnya disuwir, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam hingga harum dengan minyak, masukkan ke dalam rebusan kaldu untuk kuah kuning, aduk hingga mendidih, masukkan tulang ayam, 1/2 bungkus kaldu bubuk rasa sapi, garam dan tes rasa, sisihkan.
- Masukkan beras kedalam panci, masukkan kaldu ayam, santan dan air, garam dan 1/2 bungkus kaldu bubuk rasa sapi, aduk hingga beras benar benar menjadi bubur. Apabila air berkurang, tapi masih menjadi nasi, tambahkan air, begitu seterusnya hingga sesuai keinginan, tes rasa.
- Penyajian: tuang bubur kedalam mangkok, siram dengan kuah kuning, masukkan bumbu pelengkap sesuai selera, makan selagi panas.. enaaaaak 😍😍.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.