Bubur Ayam Kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Bubur Ayam Kuah kuning hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Kuah kuning!
Bahan Bubur Ayam Kuah kuning
- Gunakan 1 Cangkir of belimbing beras.
- Dibutuhkan of Air sesuaikan.
- Dibutuhkan 65 ml of Santan kara.
- Dibutuhkan of Garam.
- Siapkan 1 Sendok makan of saos tiram.
- Siapkan of Royco.
- Dibutuhkan 3-4 potong of ayam.
- Dibutuhkan of Bahan kuah kuning.
- Sediakan 3 Siung of bawang merah.
- Gunakan 2 Siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 Biji of kemiri.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas.
- Dibutuhkan 1 ruas of serai (memarkan).
- Siapkan 2-3 lembar of Daun jeruk.
- Sediakan of Daun bawang.
- Gunakan of Kecap asin/manis.
- Siapkan of Gula.
- Gunakan of Pelengkap.
- Diperlukan of Bawang goreng.
- Sediakan 1 butir of telur rebus.
- Dibutuhkan of Daun seledri.
- Siapkan of Kerupuk.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara membuat Bubur Ayam Kuah kuning
- Masak beras dengan air sesering mungkin diaduk, jika sudah setengah jadi bubur tambahkan santan,saos tiram & beri sedikit garam.
- Haluskan bahan bumbu kecuali serai (memarkan) & daun jeruk. Lalu tumis sebentar sampai harum, angkat!.
- Sambil menunggu air mendidih balurkan bumbu tumisan keayam yg sudah bersih,masukkan kedalam panci yg airnya sdh mendidih beserta sisa bumbu tumis.
- Tambahkan sedikit garam,royco,kecap,gula (koreksi rasa).
- Setelah ayam matang tiriskan, goreng sebentar dinginkan lalu suir suir.
- Hidangkan bubur sesuai selera, untuk pelengkap (me:bawang goreng, ayam,telur rebus potong kecil2, daun seledri & kerupuk).
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.