Bubur ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Bubur ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur ayam kuah kuning yuk!
Bahan Bubur ayam kuah kuning
- Sediakan 1 cup of beras.
- Dibutuhkan 1/4 ekor of Ayam kampung.
- Dibutuhkan of Garam.
- Siapkan of Gula.
- Siapkan of Kaldu jamur.
- Gunakan 1 liter of Air.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1/2 ruas of kunyit.
- Gunakan 3 butir of kemiri.
- Siapkan of Bahan kering.
- Siapkan 5 biji of Kapulaga.
- Siapkan 2 buah of bunga lawang.
- Gunakan 2 biji of cengkeh.
- Siapkan 1 ruas jari of manis kayu manis.
- Gunakan of Pelengakap.
- Sediakan of Bawang merah goreng.
- Dibutuhkan of Seledri.
- Dibutuhkan of Daun bawang(saya gak pke).
- Dibutuhkan of Kerupuk.
- Sediakan of Telor rebus(saya gak pke).
- Gunakan of Sambel.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara memasak Bubur ayam kuah kuning
- Masak beras dgn air 1/2 liter,masak hingga jadi bubur..
- Rebus air 1/2 liter masukkan ayam garam dan penyedap rasa, tumis bumbu halus smpai benar2 matang(bumbu meletup2) masukkan bumbu yg sudah matang dan rempah kering kedalam rebusan ayam masak smpai ayam empuk. Tambahkan garam,gula,penyedap rasa. Koreksi rasa.
- Tiriskan ayam yg sdh matang dan disuir. Suiran ayam bisa dikukus atau disangrai dgn menambahkan kaldu jamur. Koreksi rasa.
- Masukkan bubur kedalam mangkuk,suiran ayam,daun bawang,seledri dan kuah kuning. Siap dinikmati.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.