Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Teman-teman dapat menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Kuah Kuning!
Bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Sediakan of 🍲 Bahan Utama :.
- Siapkan 2 cup of beras (jgn tralu banyak ya, nanti jg jd buanyak koq).
- Siapkan secukupnya of Air.
- Siapkan 1 bungkus of Santan Kara (segitiga).
- Sediakan 1/2 potong of Ayam.
- Sediakan 1 bungkus of Masako Sapi.
- Diperlukan of 🥗 Bahan Kuah :.
- Gunakan 2 ruas of Kunyit (2 buah).
- Diperlukan 2 lembar of Daun Salam.
- Gunakan 2 buah of Sereh (ambil batang putihnya aja).
- Dibutuhkan 2 ruas of Jahe.
- Gunakan 5 siung of Bawang Putih.
- Dibutuhkan 8 siung of Bawang Merah.
- Diperlukan 1 sdt of Ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt of Lada (haluskan).
- Dibutuhkan 5 siung of Kemiri.
- Diperlukan of 🌶 Bahan Sambal :.
- Dibutuhkan 10 buah of Cabai Merah.
- Diperlukan 15 buah of Cabai Rawit Merah (sesuai selera).
- Diperlukan 5 siung of Bawang Merah.
- Dibutuhkan 3 siung of Bawang Putih.
- Dibutuhkan 2 sdt of Kacang Kedelai matang.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning
- Siapkan dulu bahan yg dihaluskan.
- Ayam dibersihkan lalu direbus di air banyak, karena akan dibagi 2. Untuk kaldu bubur dah kaldu kuah kuning. Usahakan ada cekernya ya 🤗.
- Saya lebih suka masako sapi sbg kaldu instan, karena lebih gurih. Tp dijamin gak bakalan berantakan koq rasanya di campur dengan kaldu asli dari ayamnya 😍.
- Nah saat dirasa kaldu dari ayam sudah keluar dan air sudah sdikit menyusut, bagi 2 air kaldu ayamnya dan masukan ke dalam bubur (jg masukan cekernya ke dalam buburnya ya) lalu campur bubur dengan santan, salam, jahe, n masako sapi. Tanpa kuah pun bubur ini dah gurih 😁 aduk trs hingga mengental. Jika air di bubur sudah habis tapi masih berbentuk beras atau nasi, tambah lagi air nya lalu aduk lagi. Trus spt itu hingga bubur kental n menjadi yg spt diharapkan..
- Haluskan semua bahan kuah, lalu tumis hingga harum. Jika sudah stengah matang masukan sisa ayam yg telah direbus. Aduk sebentar..
- Lalu masukan sisa kuah rebusan ayam ke dalam bumbu yg telah di tumis..
- Angakat ayam yg telah ditumis dan ditambah kuah kaldu tadi. Goreng hingga kecoklatan dan disuwir suwir ya..
- Untuk sambalnya, rebus semua bahan sambalnya hingga layu. Angkat dan tiriskan..
- Uleg jadi satu dengan kacang kedelainya hingga halus atau sesai selera..
- Tambahkan air hingga agak encer sambalnya..
- Bubur ayam siap dihidangkan dan tambahkan topping sesuai selera ya. Semua yang ada difoto itu semua buat sendiri lho. Dari kacang kedelai, cakwe, hingga cheese stick. Diolah sendiri 😊. Selamat berkreasi bersama keluarga tercinta 💃🏼💃🏼💃🏼💃🏼🎉🎉.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.