Bubur ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Bubur ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur ayam kuah kuning yuk!
Bahan-bahan Bubur ayam kuah kuning
- Diperlukan 1 ekor of ayam kampung, potong - potong.
- Dibutuhkan 2 bh of serai, geprek.
- Sediakan 2 bh of daun salam.
- Gunakan 2 bh of daun jeruk.
- Siapkan of Gula.
- Diperlukan of Garam.
- Sediakan of Merica.
- Diperlukan 1 L of air (untuk kuah kuning).
- Siapkan of Minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan of HALUSKAN :.
- Sediakan 10 bh of bawang merah.
- Dibutuhkan 6 bh of bawang putih.
- Siapkan of Jahe.
- Siapkan of Lengkuas.
- Dibutuhkan of Kunyit.
- Diperlukan of Kemiri.
- Gunakan 1/2 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt of merica.
- Siapkan of BAHAN BUBUR :.
- Siapkan 2 gelas of beras.
- Sediakan 2.5 L of air.
- Sediakan of Topping untuk bubur :.
- Sediakan of Cakwe.
- Diperlukan of Emping.
- Siapkan of Telur rebus.
- Sediakan of Ayam suwir.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah memasak Bubur ayam kuah kuning
- Masak beras dengan 2.5 Liter air, masak hingga menjadi bubur.
- Di tempat lain, tumis bumbu halus hingga wangi,kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga wangi.
- Setelah wangi, masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warna, lalu masukkan air,kecilkan api, masak hingga ayam empuk.
- Setelah ayam empuk, angkat ayam, tiriskan,kemudian goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan, kemudian suwir - suwir ayam tersebut.
- Sisa kuah kuning dr ayam tadi, jadi kuah untuk bubur, beri rasa (gula garam merica).
- Sajikan bubur bersama telur rebus, kerupuk, ayam suwir, cakwe ❤️.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.