Bubur ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Bubur ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur ayam kuah kuning yuk!
Bahan Bubur ayam kuah kuning
- Siapkan of Bahan bubur.
- Gunakan 150 gr of beras.
- Siapkan 1 batang of serai, memarkan.
- Sediakan 1 cm of jahe, geprek.
- Gunakan 1/2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1.750 ml of air.
- Sediakan of Bahan kuah bubur.
- Gunakan 2 potong of dada ayam.
- Siapkan 1 batang of serai, memarkan.
- Dibutuhkan 2 of lb daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 cm of lengkuas, geprek.
- Sediakan 1 of lb daun salam.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1/4 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 250 ml of air.
- Diperlukan of Bumbu halus kuah.
- Dibutuhkan 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 3 cm of kunyit, sangrai/bakar.
- Dibutuhkan of Pelengkap.
- Sediakan of Kerupuk.
- Dibutuhkan of Bawang goreng siap pakai.
- Dibutuhkan Potongan of daun bawang.
- Sediakan of Kecap manis.
- Sediakan of Kacang kedelai (saya skip).
- Dibutuhkan of Sambel (saya skip).
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah memasak Bubur ayam kuah kuning
- Siapkan bahan. Cuci bersih dada ayam. Cuci beras lalu rendam selama 2 jam. Tambahkan sedikit minyak goreng pada air rendaman beras agar empuk..
- Ulek bumbu kuah hingga halus. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum. Masukan air..
- Masukan gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan ayam. Rebus hingga mendidih. Setelah ayam matang angkat dan tiriskan. Goreng ayam setengah kering lalu suwir - suwir..
- Masukan semua bahan bubur gunakan panci ukuran sedang. Masak bubur hingga air menyusut dan mengental. Gunakan api sedang. Sering diaduk agar tidak gosong..
- Siapkan mangkok saji. Masukan 2 sendok sayur bubur. Tuang 3 sdm kuah bubur. Masukkan suwiran ayam, daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan kerupuk dan kecap manis sebagai pelengkap..
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.