Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur Ayam Kuah Kuning yuk!
Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Sediakan of Bahan Bubur :.
- Gunakan 1.5 of canting beras.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Diperlukan 2 gayung of air.
- Diperlukan of Bahan Kuah :.
- Gunakan 1 ekor of ayam kampung.
- Diperlukan 2 sdt of garam.
- Gunakan 2.5 gayung of air untuk kuah.
- Gunakan of Bumbu Halus :.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 cm of jahe.
- Dibutuhkan 2 cm of lengkuas.
- Diperlukan 4 cm of kunyit.
- Sediakan of Bahan Tumis :.
- Sediakan 1 btg of serai.
- Dibutuhkan 2 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Diperlukan 1/2 sdt of merica.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar halus.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah memasak Bubur Ayam Kuah Kuning
- Cara Membuat Bubur : Cuci bersih beras. Masak beras, air dan garam hingga mengental menjadi bubur..
- Cara Membuat Kuah Bubur Ayam : Didihkan air, masukkan ayam. Diamkan 20 menit. Sisihkan..
- Blender semua bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak agar terblender rata, lalu tumis kemudian masukkan bahan tumis (seperti daun jeruk, daun salam, serai) hingga harum..
- Lalu masukkan bumbu tumisan ke dalam kaldu ayam. Diamkan hingga ayam empuk (+- 40 menit)..
- Angkat ayam, lalu goreng, suir-suir sebagai topping bubur..
- Sajikan bubur bersama kuah kuning, cakwe, pangsit, telur, daun bawang/daun seledri, dll..
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.