Bubur Ayam kuah kuning Bogor. Tak hanya pagi hari, bubur ayam sekarang juga mudah ditemui sore hingga malam hari. Bubur lembut ini memang cocok jika disantap untuk mengenyangkan sekaligus menghangatkan badan. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai.
Kini, tidak perlu jauh-jauh berkunjung ke Kota Bogor karena bubur ayam khas Bogor dapat kita buat sendiri.
Salah satunya Bubur Ayam Pak Kumis yang terletak di Pusat Jajanan Malam Devris, lebih tepatnya Jalan Kapten Muslihat, Bogor Tengah.
Jajanan ini memiliki kuah bumbu kuning dengan kaldu yang gurih.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Bubur Ayam kuah kuning Bogor hanya dengan menggunakan 35 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur Ayam kuah kuning Bogor!
Bahan Bubur Ayam kuah kuning Bogor
- Gunakan of Bahan bubur.
- Sediakan 200 gr of beras (cuci bersih).
- Gunakan 2000 lt of air.
- Siapkan of Bumbu kuah kuning.
- Gunakan 4 siung of bawang merah.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 ruas of Kunyit.
- Siapkan 4 helai of daun jeruk (optional).
- Siapkan 4 helai of daun salam.
- Gunakan 3 batang of serai.
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 2 bh of kemiri.
- Diperlukan of Air sisa rebusan ayam / santan kara 65 ml ditambah air 200 ml.
- Sediakan of Pelengkap.
- Siapkan 1/4 of ayam dada (di rebus lalu dimasukkan ke bumbu kuah kuning).
- Siapkan 1 liter of air.
- Dibutuhkan of Cakwe (saya beli).
- Sediakan 1/4 of kacang kedelai (cuci lalu rebus 15 menit dan goreng).
- Gunakan of Seledri.
- Diperlukan of Kerupuk.
- Sediakan of Emping.
- Sediakan of Bawang goreng.
- Sediakan of Kecap asin.
- Siapkan of Kecap manis.
- Siapkan of Bahan sayuran.
- Gunakan of Sayuran sawi putih / kol / caisin (sawi hijau).
- Sediakan 2 bh of bawang merah.
- Gunakan 2 of bawang putih.
- Sediakan secukupnya of Garam.
- Diperlukan secukupnya of Penyedap.
- Dibutuhkan of Bahan sambal.
- Sediakan 20 buah of cabai rawit.
- Diperlukan 1 buah of bawang putih.
- Diperlukan of Rebus dan haluskan.
Tekstur buburnya lembut, pas banget disantap dengan topping kerupuk serta ayam. resep bubur ayam kampung berisi cara membuat kaldu ayam untuk bubur, lengkap tips memasak kuah kuning bubur ayam yang gurih cukup dengan rice cooker. Bubur ayam yang diberi kuah kuning super gurih siapa yang berani menolaknya? Yuk dibuat untuk sarapan besok pagi bun! Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Langkah-langkah memasak Bubur Ayam kuah kuning Bogor
- Membuat bubur : masak beras dgn 2 liter air, aduk2, lalu sisihkan (saya menggunakan magic com).
- Bahan sayuran : tumis bawang merah, bawang putih dan masukkan sayuran tumis sampai matang, sisihkan.
- Rebus ayam yg sudah di lumuri garam dan cuka tambahkan jahe, daun jeruk, salam sereh, sisihkan.
- Buat kuah kuning : haluskan bumbu2 lalu tumis dan tambahkan salam, sereh, daun jeruk, masukan air rebusan ayam beserta kuah kaldu + ayam rebusnya, masak sampai matang, goreng ayam nya lalu suwir dan untuk kuah bumbu kuningnya di sisihkan.
- Buat sambal : rebus cabai dan bawang putih lalu haluskan dengan di tambahkan air secukupnya.
- Penyajian : sajikan bubur panas panas, tambahkan kuah kuning dan kecap asin sedikit, beri sayuran, taburan kacang kedelai, cakwe, ayam suwir, emping, kerupuk dan sambal.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan merajai jalanan kota Jakarta sedari sinar mentari masih malu-malu bersinar. Rasanya beraktivitas kurang lengkap tanpa sebelumnya. Salah satunya bubur ayam kuah kuning. Karena varian bubur ini biasanya sangat enak dinikmati dengan tambahan sedikit kuahnya yang berwarna kuning. Bubur ayam betawi is also referred to as bubur ayam Jakarta.