Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur Ayam Kuah Kuning yuk!
Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Gunakan of Bahan bubur.
- Dibutuhkan 100 gr of Beras.
- Gunakan 300 ml of Air untuk beras.
- Sediakan of Bahan kaldu.
- Gunakan 8 potong of Ayam untuk kaldu dan suwir ayam.
- Dibutuhkan 300 ml of Air.
- Dibutuhkan 3 batang of Sereh.
- Gunakan 2 ruas jari of Jahe.
- Gunakan 4 siung of Bawang putih, geprek.
- Sediakan of Bahan kuah.
- Sediakan 3 siung of Bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas jari of Kunyit.
- Siapkan 1 sdm of Ketumbar.
- Gunakan 3 lembar of Daun jeruk.
- Diperlukan 1 lembar of Daun salam.
- Dibutuhkan of Bahan pelengkap.
- Dibutuhkan of Daun bawang.
- Dibutuhkan of Kacang kedelai.
- Diperlukan of Ayam suwir.
- Sediakan of Garam.
- Diperlukan of Gula.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah membuat Bubur Ayam Kuah Kuning
- Pertama-tama bikin kaldunya dulu. Rebus air untuk ayam. Masukkan ayam jika sudah mendidih. Tambahkan jahe, bawang putih dan serai geprek. Tambahkan garam untuk menambah cita rasa kaldu..
- Sembari menunggu kaldu ayam matang. Mulai masak bubur dengan panaskan beras dan air. Aduk terus sampai mulai mengental dengan api sedang. Sampai kira-kita hampir menjadi bubur kecilkan api, masukkan kaldu ayam yang dimasak sebelumnya, aduk terus sampai benar-benar menjadi bubur dengan api sedang. Sisihkan dahulu..
- Untuk kuah bubur. Haluskan bumbu kuning. Kemudian masukkan ke sisa kaldu ayam. Tambahkan daun jeruk dan daun salam, beri garam dan lada sampai rasanya gurih. Ungkep ayam sekitar 15-20 menit hingga kira-kira bumbu meresap sempurna ke ayam. Lalu angkat ayam dan saring kaldu ayam..
- Untuk sajian. Ayam boleh digoreng boleh juga tidak. Kemarin saya pakai ayam goreng kuah kuning, rasanya lebih enak. Suwir-suwir ayam. Potong daun bawang. Susun bubur, suwiran ayam, daun bawang dan kedelai. Lalu siram dengan kuah kuning. Sangat lezat jika disajikan dalam keadaan panas ditambah dengan kerupuk..
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.