Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Teman-teman dapat menghidangkan Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Ayam Kuah Kuning yuk!
Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Diperlukan 1 cup of beras.
- Gunakan 1 ltr of air kaldu ayam / air biasa.
- Gunakan 500 ml of santan / atau 1 bgkus santan kara.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Diperlukan 1 ruas of jahe, geprek.
- Sediakan 1 bgkus of masako.
- Diperlukan of bahan kuah kuning.
- Gunakan 7 bh of bawang merah.
- Diperlukan 5 bh of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 ruas of kunyit.
- Siapkan 4 bh of kemiri.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of ketumbar.
- Sediakan 1/4 sdt of lada.
- Siapkan 1 btg of sereh, geprek.
- Gunakan 1 bh of dada ayam.
- Gunakan secukupnya of minyak utk menumis.
- Siapkan of pelengkap.
- Sediakan secukupnya of kerupuk.
- Gunakan sesuai selera of sambal.
- Sediakan sesuai selera of bawang goreng.
- Siapkan 1 potong of ayam suwir.
- Dibutuhkan sesuai selera of kacang kedele atau tanah goreng.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah membuat Bubur Ayam Kuah Kuning
- Cuci bersih beras, lalu rebus dengan air kaldu atau air biasa, daun salam, jahe dan masako sampai beras berubah bentuk, jika sudah berubah bentuk menjadi lebih hancur/lembek tuang santan, lalu rebus kembali sampai tingkat kelembekan bubur sesuai selera masing2, jangan lupa di cicipin ya.
- Tumis bumbu kuah kuning sampai harum wangi tidak langu, masukkam dada ayam, beri air, masak sampai ayam mengeluarkan kaldu, dan air menyusut, bumbuin dengan gula garam dan penyedap, lalu saring, sisihkan ayam, lalu goreng ayam sebagai bahan pelengkap.
- Tata bubur dalam mangkok beri bahan pelengkap lalu siram dengan kuah kuning, mantap.
- Yummy.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.