Bubur ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Sobat dapat membuat Bubur ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur ayam kuah kuning!
Bahan Bubur ayam kuah kuning
- Diperlukan 2 potong of ayam.
- Diperlukan 1 liter of air.
- Dibutuhkan of Bahan bubur.
- Diperlukan 1 cup of beras.
- Sediakan 1/2 liter of air.
- Sediakan 1/2 liter of kaldu.
- Sediakan 1 lembar of daun salam.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Sediakan of Bahan kuah kuning.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Sediakan 3 siung of bawang merah.
- Diperlukan secukupnya of Kunyit.
- Sediakan secukupnya of Jahe.
- Gunakan Sejumput of ketumbar.
- Gunakan 2 buah of kemiri.
- Diperlukan of Lengkuas.
- Sediakan of Serai.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Diperlukan secukupnya of Gula.
- Diperlukan of Daun jeruk.
- Dibutuhkan of Daun salam.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara membuat Bubur ayam kuah kuning
- Memasak ayam. Rebus ayam dengan air. Sampai ayam empuk.
- Membuat bubur. Cuci bersih beras. Masak beras dengan air dan kaldu. Tambahkan air bila tekstur belum seperti bubur. Beri daun salam, garam secukupnya. Koreksi rasa.
- Membuat kuah. Haluskan bahan2 kuah kecuali lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis bahan yg sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, lalu tambahkan sisa air kaldu ayam. Beri garam, gula secukupnya koreksi rasa..
- Bubur ayam siap dihidangkan.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.