Bubur ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Bubur ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur ayam kuah kuning!
Bahan Bubur ayam kuah kuning
- Dibutuhkan of buat bubur:.
- Gunakan 100 gr of beras.
- Sediakan 1300 ml of air.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Diperlukan of buat kuah:.
- Diperlukan 4 potong of ayam.
- Dibutuhkan 1500 ml of air.
- Sediakan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 1/2 cm of kunyit.
- Gunakan 1/2 cm of jahe.
- Siapkan 1 cm of lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdt of merica.
- Diperlukan 2 lembar of daun jeruk purut.
- Gunakan secukupnya of garam.
- Sediakan 5 gr of kaldu ayam (bila suka).
- Diperlukan of topping:.
- Siapkan of kedelai goreng.
- Diperlukan of bawang goreng.
- Siapkan of daun bawang.
- Dibutuhkan of daun sop.
- Sediakan of koya.
- Diperlukan of bahan koya:.
- Dibutuhkan 10 siung of bawang putih goreng.
- Siapkan 5 lembar of kerupuk udang kecil.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah membuat Bubur ayam kuah kuning
- Buat buburnya. Cuci beras, tambahkan air dan garam, masak dalam rice cooker sambil sesekali diaduk...
- Buat kuah: cuci bersih ayam, haluskan bawang merah putih, ketumbar, merica, jahe, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas geprek dan daun jeruk, tambahkan air, dan masukkan ayam, garam, dan kaldu.. Masak sampai ayam lunak...
- Angkat ayam, tiriskan, laku goreng sampai kering, suwir2...
- Siapkan topping: iris daun bawang, daun sop.. Buat bawang merah goreng, kedelai goreng.
- Buat koya: iris bawang putih, goreng sampai kering.. Goreng 5 kerupuk udang.. Setelah dingin blend kedua bahan...
- Saatnya plating.. Tuang bubur dalam mangkok, beri suwiran ayam beserta ornamen toppingnya, siram kuah...
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.