Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Kuah Kuning!
Bahan-bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Siapkan 2 cup of beras, cuci bersih.
- Dibutuhkan 250 gram of fillet dada ayam.
- Dibutuhkan 250 gram of tulangan ayam.
- Dibutuhkan 1 bungkus of Kara kecil, sy pakai 3 sdm fiber cream.
- Siapkan 1 bungkus of kaldu bubuk rasa sapi, sy kaldu non msg.
- Diperlukan 2 batang of serai, ambil putihnya lalu geprek.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Gunakan 2 ruas of kunyit bakar, sy pakai kunyit bubuk.
- Gunakan 2 ruas of jahe.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 8 siung of bawang merah.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt of lada putih, sy secukupnya.
- Sediakan of Sambal:.
- Gunakan 2 buah of cabe merah besar.
- Diperlukan 2 buah of rawit merah/sesuai pedasnya.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdm of kacang tanah goreng.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Gunakan of Pelengkap:.
- Dibutuhkan 3 of telur rebus, iris2.
- Diperlukan 2 batang of seledri, iris halus.
- Dibutuhkan Secukupnya of cakue, iris tipis.
- Dibutuhkan Secukupnya of kecap manis.
- Dibutuhkan Secukupnya of bawang goreng.
- Dibutuhkan Secukupnya of kerupuk.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning
- Rebus bahan sambal kecuali kacang tanah sampai layu. Lalu haluskan bersama kacang tanah. Beri secukupnya garam. Sisihkan..
- Rebus ayam dan tulangan ayam dengan air yg byk hingga empuk. Sisihkan. Lalu bagi 2 kaldunya. Sebagian buat kuah kuning, sebagian lg buat bubur..
- Tumis bumbu halus dengan sereh, daun salam hingga harum dengan minyak secukupnya. Lalu campur dengan kaldu untuk kuah kuning. Didihkan. Masukan tulang ayam dan 1/2 bungkus kaldu sapi, dan secukupnya garam. Test rasa. Angkat ayam, goreng lalu suwir2..
- Masak beras dalam panci dengan bubuk fiber cream/santan, sisa air kaldu, 1/2 bungkus sisa kaldu bubuk dan secukupnya garam. Jika air kaldu kurang byk tambahkan air biasa. Ketika air menyusut masih belum jadi bubur, tambahkan lg air sampai kelembutan bubur yang di inginkan. Aduk terus ya, kalo tdk di aduk2 akan cepat gosong bawahnya. Koreksi rasa..
- Penyajian. Tata bubur di mangkok saji. Beri kuah kuning dan bahan pelengkapnya. Sajikan hangat..
- Enakkk.. Lebih sehat dengan fiber cream...
- Jangan skip sambalnya, ini sambalnya enak bannget dan jodoh sama bubur kuah kuningnya👌😋.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.