Bubur Ayam ala Barito.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Bubur Ayam ala Barito hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Ayam ala Barito yuk!
Bahan Bubur Ayam ala Barito
- Dibutuhkan 250 gram of beras, cuci bersih dan rendam 1-2 jam.
- Diperlukan 50 gram of beras ketan, cuci bersih dan rendam 1-2 jam.
- Diperlukan 1/2-1 ekor of ayam kampung, tergantung ukurannya.
- Gunakan 5 siung of bawang putih, cacah halus.
- Siapkan Seruas of ibu jari Jahe, kupas dan memarkan.
- Sediakan 2 sdt of kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Diperlukan secukupnya of Garam dan merica.
- Siapkan of Bahan Pelengkap:.
- Diperlukan of Cakwe.
- Diperlukan stick of Cheese.
- Sediakan of Dong cai (sawi asin yang biasa untuk bakso kuah).
- Sediakan of Daun seledri dan bawang.
- Gunakan of Kuning telur.
- Sediakan of Bawang goreng.
- Sediakan of Sambal rebus.
- Dibutuhkan of Kecap manis.
- Gunakan of Kecap asin.
- Siapkan of Extra merica bubuk.
Langkah-langkah memasak Bubur Ayam ala Barito
- – Rebus ayam kampung dengan air secukupnya. Tambahkan sedikit garam. Rebus hingga ayam empuk dan kaldu kental. Tiriskan ayam dan potong dagingnya. Kuahnya untuk memasak bubur. – Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan kedua jenis beras dan masak sebentar. Tuang kaldu. – Didihkan, kecilkan api dan tutup. Sesekali diaduk supaya tidak hangus dasar panci nya. – Setelah mulai mengental, bumbuhi dengan kaldu bubuk, garam dan merica. – Masak hingga kental dan matang..
- – Untuk pengajian: ambil mangkuk saji. Beri 1 butir kuning telur mentah. Tuang bubur di atas nya secukupnya. Beri topping potongan ayam, cakwe, cheese stick, dong cai, daun seledri atau bawang. Terakhir beri taburan bawang goreng. – Sajikan selagi panas dengan sambal rebus, extra merica dan kecap manis dan kerupuk atau extra cheese stick. Selagi disantap, kuning telur nya nanti pecah dan bercampur dengan bubur. Enak bangetttttt.. Kalau enggak suka, boleh skip kuning telur nya yah Utk 6-8 porsi.