Bubur ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Bubur ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur ayam kuah kuning yuk!
Bahan Bubur ayam kuah kuning
- Gunakan of Kaldu ayam.
- Sediakan 1/2 kg of ayam.
- Siapkan 1,5 lt of air.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Diperlukan 6 of bawang merah.
- Siapkan 4 of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 of kemiri sangrai.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar sangrai bubuk.
- Diperlukan 65 ml of Santan instan kara.
- Gunakan of Bumbu tumis.
- Sediakan 2 of sereh geprek.
- Diperlukan 2 of Daun salam.
- Diperlukan 2 of Daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya of minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan 1/2 of kaldu ayam.
- Siapkan Secukupnya of garam, lada, kaldu.
- Diperlukan of Bahan lainnya.
- Siapkan iris of Daun bawang dan seledri,.
- Gunakan of Bawang goreng.
- Diperlukan of Kerupuk.
- Sediakan of Kacang tanah goreng.
- Gunakan of Kecap manis (opsional).
- Sediakan of Cakwe (lihat resep).
- Dibutuhkan of Bahan bubur.
- Siapkan 2 cup of beras.
- Siapkan 1/2 of kaldu ayam.
- Gunakan Secukupnya of garam dan lada.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara memasak Bubur ayam kuah kuning
- Buat kaldu ayam, rebus air dan masukkan ayam. Masak kurleb 30 menit. Angkat dan tiriskan ayam. 1/2 kuah untuk kuah kuning ; 1/2 kuah untuk buat bubur..
- Buat bumbu halus uleg, marinasi ayam dengan bumbu uleg. Simpan dalam kulkas. Keesokan paginya, ambil ayamnya sisa bumbunya untuk kuah kuning. Goreng ayam hingga matang dan suwir-suwir ayamnya..
- Buat bubur dengan kaldu ayam kemarin, bisa pakai nasi kalau mau cepat. Kalau aku dari beras, pastikan pakai panci teflon jadi teksturnya masih butiran. Kalau mau hancur, bisa pakai nasi dan diblender dengan air..
- Tumis bumbu uleg kuning + bumbu tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan air kaldu, beri garam dan lada. Koreksi rasa..
- Siap sajikan bubur+ayam suwir goreng+ kuah kuning dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera..
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.