Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Bubur Ayam Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Ayam Kuah Kuning yuk!
Bahan Bubur Ayam Kuah Kuning
- Diperlukan of Bubur:.
- Diperlukan 3 piring of nasi.
- Siapkan of Kurang lebih 1 liter air.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Gunakan secukupnya of Totole.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 batang of serai memarkan.
- Siapkan of Bumbu kuning:.
- Dibutuhkan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas.
- Diperlukan 1 jari of kunyit.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 1 sdt of merica.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang of serai memarkan.
- Gunakan secukupnya of Air.
- Sediakan secukupnya of Garam, gula, totole.
- Dibutuhkan 1 buah of dada ayam.
- Siapkan of Pelengkap:.
- Sediakan of Telur rebus.
- Diperlukan of Daun seledri cincang halus.
- Diperlukan of Kerupuk.
- Dibutuhkan of Sambal cabai rawit.
- Dibutuhkan bila suka of Kecap manis.
- Dibutuhkan of Cakwe (selera).
- Diperlukan of Kacang kedelai (aku skip).
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara memasak Bubur Ayam Kuah Kuning
- Untuk membuat bubur campurkan semua bahan, masak diatas panci dengan api kecil sambil sering diaduk supaya bagian bawah tidak berkerak.
- Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, beri garam, gula, dan totole. Masak hingga kuah mendidih.
- Angkat ayam, tiriskan, (boleh digoreng lagi, aku enggak,hehee mengurangi penggunaan minyak). Jika ayam sudah dingin suwir2.
- Setelah bubur matang dan mengental, matikan api.
- Susun diatas mangkuk: bubur, suwiran ayam, telur rebus, dan pelengkap lainnya (selera).
- Sajikan bersama sambal dan kecap manis (sesuai selera).
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.