Bubur Ayam dengan Acar Kiam Chai Khas Tionghoa #1.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Bubur Ayam dengan Acar Kiam Chai Khas Tionghoa #1 hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur Ayam dengan Acar Kiam Chai Khas Tionghoa #1!
Bahan-bahan Bubur Ayam dengan Acar Kiam Chai Khas Tionghoa #1
- Gunakan of Ayam kampung.
- Diperlukan of Beras putih.
- Gunakan of Jamur hiokou/ shitake (opsi).
- Diperlukan of Air putih.
- Sediakan of Acar kiam chai:.
- Diperlukan of Sawi asin.
- Dibutuhkan of Air matang (opsi).
- Dibutuhkan selera of Gula,.
- Sediakan of Dressing:.
- Siapkan of Bawang putih (cincang) goreng.
- Diperlukan of Daun seledri dan daun bawang (cincang halus).
Cara memasak Bubur Ayam dengan Acar Kiam Chai Khas Tionghoa #1
- Setelah membersihkan ayam, rebus ayam di dalam air bersama beras dengan api kecil, untuk mendapatkan kaldunya. Saya memakai bagian ayam yang masih memiliki daging, saya potong kecil-kecil ukuran sekali gigit. Juga saya masukkan hati dan ampela. Takaran air adalah sekitar 1 telunjuk dari tinggi beras. Air bisa ditambah bila dirasa kurang..
- Sementara buburnya dimasak, rendam jamur agar lunak. Sesekali aduk-aduk berasnya agar tidak lengket di dasar..
- Saat beras sudah membentuk seperti butiran nasi, masukkan potongan jamur..
- Sementara menunggu bubur matang, bisa menyiapkan dressingnya. Saya juga membuat acar kiam chai di sini, karena biasa di rumah papa selalu ada. Iris halus sawi asinnya, remas/ aduk rata dengan gula. Bila suka manis, gulanya diperbanyak. Acar ini akan mengeluarkan air dengan sendirinya, tapi silahkan tambahkan air matang bila ingin lbh banyak air acar yang asam manis. Acarnya bisa disimpan di kulkas bila tidak habis..
- Saat dirasa tingkat kelembutannya sudah pas, bubur sudah dapat disajikan. Enak selagi hangat..
- Untuk lebih wangi, bisa ditambah cincangan bawang putih goreng. Resep minyak bawang putih ada di link ini: Ayo cek resep ini: Tumis Sapi Lada Kecap https://cookpad.com/id/resep/10188986-tumis-sapi-lada-kecap?token=MaRPnv32snS9BzkdDtLPP9Xc.