Bubur Ayam kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Bubur Ayam kuah Kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur Ayam kuah Kuning yuk!
Bahan-bahan Bubur Ayam kuah Kuning
- Siapkan 1 cup of beras.
- Siapkan 5 cup of air.
- Dibutuhkan of Kerupuk bawang.
- Dibutuhkan of Seledri cincang.
- Gunakan of Kulit pangsit goreng.
- Diperlukan of Kecap asin.
- Gunakan of Kecap manis.
- Sediakan of Lada bubuk.
- Gunakan of Bawang merah goreng.
- Diperlukan of Lada bubuk.
- Sediakan of Kuah kuning.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Gunakan 7 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 butir of kemiri.
- Sediakan 1 lmbr of daun salam.
- Diperlukan 2 lmbr of daun jeruk.
- Gunakan 1 btng of serai.
- Gunakan of Gula garam.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Langkah-langkah membuat Bubur Ayam kuah Kuning
- Membuat bubur: masukkan 1 cup beras dan 5 cup air ke rice cooker. Tambahkan garam, daun salam, sedikit garlic powder, kaldu bubuk non msg jika suka (saya skip). Masak bubur sampe mendidih, tambahkan 1 cup air lg..
- Masak bubur sampe air asat. Sebelum air asat, koreksi rasanya ya...
- Potong ayam menjadi 2 bagian besar, cuci bersih dan masukkan ke panci yg berisi air mendidih. Rebus 10-15 menit, buang air dan cuci bersih ayam..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, garam.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampe harum, masukkan ayam dan tambahkan air sampe ayam terendam..
- Masak sampe ayam empuk. Sesuaikan kuah sesuai kebutuhan. Tiriskan ayam..
- Goreng ayam sampe kecoklatan dan suwir2 ketika ayam sudah dingin..
- Ambil mangkok...beri 2 centong bubur, taburin lada bubuk dan sedikit kecap asin. Tata suwiran ayam diatasnya trus taburi cincangan seledri dan bawang merah goreng. Lengkapi dg krupuk bawang dan kulit pangsit goreng. Kuah bs dicampur atau dipisah sesuai selera..
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.