Bubur ayam kuah kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.
Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris.
Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon.
Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Bubur ayam kuah kuning hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bubur ayam kuah kuning yuk!
Bahan-bahan Bubur ayam kuah kuning
- Dibutuhkan 1 cup of beras.
- Dibutuhkan 1 of dada ayam.
- Diperlukan 1/2 kotak kecil of Tempe.
- Sediakan 2 biji of Tahu putih.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 3 biji of kemiri.
- Gunakan 10 of cabe rawit merah.
- Sediakan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 2 ruas of serei digeprek.
- Gunakan secukupnya of Gula merah,ketumbar,lada bubuk,garam,penyedap rasa.
- Gunakan 2 batang of daun bawang.
- Diperlukan 1 kaleng of santan kara.
- Gunakan Secukupnya of Bawang goreng.
- Sediakan 2 butir of telur yg sudah direbus.
Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.
Cara memasak Bubur ayam kuah kuning
- Cuci 1 cup beras dan masak menggunakan mejikom dengan air 10 cup.
- Rebus dada ayam dengan air secukupnya.
- Bawang merah,bawang putih,kemiri,ketumbar,kunyit dihahuskan..
- Potong daun bawang serong kecil.
- Tempe dan tahu dipotong dadu.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan,masukan daun salam dan serei.jika bumbu sudah matang,masukan air sisa rebusan ayam tadi.kemudian tunggu mendidih dan masukan santan serta tambahkan air secukupnya.aduk-aduk hingga mendidih,masukan cabe,tahu dan tempe,secukupnya lada bubuk,garam,penyedap rasa,dan gula merah.tutup wajannya dan masak 15-20 menit dengan api kecil..
- Dada dipotong (terserah kalian mau dipotong berapa bagian) dan digoreng.kemudian disuir2.
- Siapkan mangkok yg berisi bubur,masukan ayam goreng yg sudah disuir-suir,daun bawang,bawang goreng dan telur rebus yg dipotong menjadi 2.
- Masukan kuah santan kuning tadi ke dalam mangkok yg berisi bubur/pisah kuahnya dimangkok yg lain (tergantung selera yaahh)😅.
Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning. Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas.