Name: Bubur Ayam Seadanya
Ingredients: 2 cup beras; 4 cup air untuk masak beras; 500 ml air untuk kuah; 1 bagian punggung ayam; 1/2 bagian dada ayam; 1 blok kaldu; 2 sdm minyak goreng; 1 batang serai segar; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 sdm garam; 2 butir bawang putih; 5 butir bawang merah; 2 sdm biji labu; 2 sdm ebi kering; 2 ruas jahe; 2 butir kemiri; 1 sdt biji ketumbar; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt jinten hitam bubuk; 1/2 sdt pala bubuk (nutmeg); 3 tangkai daun seledri; 3 tangkai daun bawang; sesuai selera Emping; secukupnya Kecap

Bubur Ayam Seadanya.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Bubur Ayam Seadanya hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bubur Ayam Seadanya!

Bahan-bahan Bubur Ayam Seadanya

Siapkan 2 cup of beras.
Sediakan 4 cup of air untuk masak beras.
Diperlukan 500 ml of air untuk kuah.
Sediakan 1 bagian of punggung ayam.
Sediakan 1/2 bagian of dada ayam.
Dibutuhkan 1 blok of kaldu.
Siapkan 2 sdm of minyak goreng.
Diperlukan 1 batang of serai segar.
Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
Diperlukan 1 lembar of daun salam.
Diperlukan 1 sdm of garam.
Diperlukan 2 butir of bawang putih.
Diperlukan 5 butir of bawang merah.
Dibutuhkan 2 sdm of biji labu.
Diperlukan 2 sdm of ebi kering.
Siapkan 2 ruas of jahe.
Dibutuhkan 2 butir of kemiri.
Gunakan 1 sdt of biji ketumbar.
Dibutuhkan 1 sdt of lada bubuk.
Diperlukan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
Diperlukan 1/2 sdt of jinten hitam bubuk.
Gunakan 1/2 sdt of pala bubuk (nutmeg).
Gunakan 3 tangkai of daun seledri.
Diperlukan 3 tangkai of daun bawang.
Dibutuhkan sesuai selera of Emping.
Diperlukan secukupnya of Kecap.

Langkah-langkah membuat Bubur Ayam Seadanya

Buat bubur terlebih dahulu. Saya menggunakan rice cooker. Cuci beras, tambah air, jangan lupa garam dan aduk rata. Kalau ingin agar lebih wangi, tambah selembar daun salam..
Panaskan panci dengan air untuk rebusan kuah bubur..
Goreng emping terlebih dahulu. Iris tipis bawang merah lalu goreng. Fungsinya agar emping tidak kena sisaan bawang goreng..
Sangrai biji labu dan ebi kering, lalu kemiri, ketumbar, dan terakhir jahe yang sudah dimemarkan terlebih dahulu..
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri lalu jahe yang sudah disangrai. Boleh tambah garam agar mudah diuleg..
Memarkan batang sereh. Panaskan penggorengan dengan api kecil-sedang, masukkan minyak, lalu tumis sereh, salam, daun jeruk sampai wangi. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi..
Pindahkan tumisan bumbu ke panci yang sudah berisi air panas. Masukkan ayam dan tunggu sampai ayam matang dan mengeluarkan kaldu..
Tambahkan bubuk kunyit, lada, pala, jinten, kaldu bubuk, dan garam. Koreksi rasa. Biarkan mendidih hingga semua bumbu meresap ke ayam (15-20 menit)..
Sambil menunggu, potong-potong seledri dan daun bawang..
Cek nasi yang matang, aduk-aduk. Jika konsistensi bubur yang diinginkan belum tercapai, tambah lagi air. Saya sendiri suka bubur yang tidak terlalu cair. Masih kental tapi lembut..
Ambil bubur letakkan di mangkok. Letakkan ayam di mangkok, boleh disuwir-suwir. Tuang kuah bubur. Tabur seledri, daun bawang, biji labu, daun bawang, dan emping terakhir. Tambah sambel sendiri kalau punya..