Cara Membuat Bubur Ayam dan Kuah Kaldu Ayam yang Renyah!

Delicious, fresh and tasty.

Bubur Ayam dan Kuah Kaldu Ayam. Bubur ayam merupakan salah satu makanan paling disukai orang Indonesia. Kulit dan daging ayam yang telah direbus. Kaldu ayam bubuk non MSG. foto: notfromapacketmix.com.

Bubur Ayam dan Kuah Kaldu Ayam Ini karena paduan bahan dan rempah-rempah seperti wijen, bawang putih, kecap Tambahkan sedikit garam. Rebus hingga ayam empuk dan kaldu kental. Salah satunya bubur ayam kuah kuning. Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Bubur Ayam dan Kuah Kaldu Ayam hanya dengan menggunakan 36 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur Ayam dan Kuah Kaldu Ayam yuk!

Bahan Bubur Ayam dan Kuah Kaldu Ayam

  1. Diperlukan 1/2 ekor of ayam kampung/daging, potong jadi 6 bagian.
  2. Gunakan 1/2 bh of wortel potong dadu kecil.
  3. Diperlukan 1 cup of beras.
  4. Siapkan 300 ml of kaldu ayam.
  5. Sediakan 1 sdt of kunyit bubuk.
  6. Sediakan 1/2 sdt of merica bubuk.
  7. Sediakan 1/2 bh of jagung. sisir.
  8. Diperlukan 2 lbr of daun salam.
  9. Dibutuhkan 1 btg of serai.
  10. Siapkan 2 cm of lengkuas.
  11. Sediakan secukupnya of minyak goreng.
  12. Siapkan of gula pasir.
  13. Diperlukan of air.
  14. Sediakan 1/2 sdt of pala bubuk.
  15. Sediakan of bumbu halus (untuk kuah):.
  16. Sediakan 3 siung of bawang putih.
  17. Gunakan 1/2 sdt of ketumbar. sangrai.
  18. Gunakan 2 bj of kemiri. sangrai.
  19. Siapkan secukupnya of garam.
  20. Sediakan 4 siung of bawang merah.
  21. Gunakan of bahan pelengkap penyajian :.
  22. Diperlukan 1 sdm of bawang goreng.
  23. Sediakan of kerupuk.
  24. Sediakan of telur rebus.
  25. Gunakan of telur dadar.
  26. Sediakan of ayam goreng suwir.
  27. Sediakan of seledri, cincang halus.
  28. Dibutuhkan of kecap manis.
  29. Diperlukan of kacang goreng (saya skip).
  30. Dibutuhkan of emping (skip).
  31. Gunakan of bahan kaldu :.
  32. Sediakan 1/2 ekor of ayam kampung.
  33. Siapkan 2 btg of daun bawang.
  34. Sediakan 1 bh of bawang bombay. iris bulat.
  35. Sediakan 2 siung of bawang putih. geprek.
  36. Sediakan 2 ltr of air.

Karena varian bubur ini biasanya sangat enak dinikmati dengan tambahan sedikit kuahnya yang berwarna Bahkan di google, terdapat juga resep bubur ayam dalam bahasa Inggris dan Jerman. Oleh karena itu bubur ayam memang juaranya untuk menu. Bubur ayam merupakan salah satu jenis kuliner yang terbuat dari bahan beras yang dimasak sampai lunak. Di Indonesia terdapat beraneka jenis bubur dan Hasil dari rebusan daging ayam yang masih fresh akan menghasilkan kuah kaldu yang gurih dan nikmat dapat dijadikan sebagai kuah bubur.

Langkah-langkah memasak Bubur Ayam dan Kuah Kaldu Ayam

  1. Buat kaldu ayam terlebih dahulu. cuci bersih ayam kemudian masukkan ke dalam panci bersamaan dengan BAHAN KALDU lainnya kemudian rebus menggunakan api kecil agar kaldu benar-benar keluar. rebus ± 1jam. buang busa yang muncul di permukaan ketika merebus kaldu.
  2. Lalu untuk membuat bubur; masukkan beras, air kaldu ayam, daun salam, jagung sisir dan sedikit garam. Saya memasak bubur menggunakan rice cooker dengan perbandingan beras 1 cup : air 4 cup. Saat uap naik, buka rice cooker dan masukkan potongan wortel dengan sambil di aduk sebentar kemudian tutup rice cooker beberapa saat, dan di buka lagi untuk mengaduk kembali hingga terlihat nasi menjadi bubur. #jangan terlalu lama membuka rice cooker, aduk di lakukan dengan cepat..
  3. Haluskan semua BUMBU HALUS. Kemudian tumis dan masukkan daun salam, serai, kunyit bubuk, pala bubuk, lengkuas, lada bubuk. aduk hingga harum dan masukkan air kaldu ayam dan sedikit air. masak hingga air mendidih dan tambahkan gula pasir. angkat, sisihkan.
  4. Goreng ayam sisa dari membuat kaldu. kemudian suwir ayam goreng, sisihkan.
  5. Bubur ayam siap di sajikan beserta kuah dan bahan pelengkap lainnya.
  6. #note: air sisa kaldu ayam bisa di simpan di dalam lemari pendingin atau di freezer untuk bahan masakan kuah lainnya. Dan ayam dari perebusan kaldu sisanya bisa di pakai untuk aneka masakan ayam lainnya..
  7. #note: air kaldu ayam bisa di ganti dengan penyedap kaldu ayam bubuk, akan tetapi cita rasa bubur akan jauh berbeda..
  8. #note: jika cara memasak bubur tidak menggunakan rice cooker, dengan menggunakan panci maka proses pengadukan nya lebih lama dan hasil bubur lebih lembut..

Bubur Ayam Pak Kumis via instagram/@separuhakulemak. Jajanan ini memiliki kuah bumbu kuning dengan kaldu yang gurih. Tekstur buburnya lembut, pas banget disantap dengan topping kerupuk serta ayam. Ada juga pilihan lauk pendamping seperti sate ati ampela, usus, serta telur puyuh yang tak. Bubur ayam biasanya sering dijadikan sebagai menu untuk sarapan.