Resep: 28. Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning Kekinian

28. Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan 28. Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 28. Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning yuk!

Bahan-bahan 28. Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning

1. Diperlukan 3 cup of Beras.
2. Sediakan 1/2 kg of Ayam.
3. Sediakan of Bahan Kaldu Ayam :.
4. Sediakan 5 siung of Bawang Merah.
5. Gunakan 2 siung of Bawang Putih.
6. Sediakan 2 cm of Jahe.
7. Sediakan 1 sendok teh of Lada.
8. Diperlukan Secukupnya of Garam.
9. Siapkan 1 sachet of Kaldu Bubuk.
10. Diperlukan of Bahan Kuah Kuning:.
11. Diperlukan 5 siung of Bawang Merah.
12. Dibutuhkan 2 siung of Bawang Putih.
13. Diperlukan 3 butir of Kemiri.
14. Diperlukan 1 sendok teh of Kunyit Bubuk.
15. Sediakan 1 sendok makan of Lada Bubuk.
16. Gunakan 2 cm of Lengkuas.
17. Siapkan 2 lembar of Daun Salam.
18. Siapkan 2 lembar of Daun Jeruk.
19. Dibutuhkan 1 batang of Sereh.
20. Diperlukan 3 sendok makan of Santan Kara.
21. Gunakan of Bahan Pelengkap:.
22. Sediakan of Kacang Kedelai.
23. Gunakan of Telor Rebus.
24. Gunakan of Cakwe.
25. Dibutuhkan of Kecap Manis.
26. Siapkan of Daun Bawang dan Seledri.
27. Dibutuhkan of Bawang Goreng.
28. Dibutuhkan of Kerupuk.

Langkah-langkah membuat 28. Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning

1. Membuat Kaldu Ayam....Haluskan Bahan Kaldu Ayam lalu masukkan ke dalam air kemudian masukan Ayam ke dalam air rebusan tadi....Waktu merebus kurang lebih 20 menit. Matikan Api. Angkat Ayam lalu Saring Air Rebusan tadi, maka didapatlah Kaldu Ayam..
2. Membuat Kuah Kuning......Haluskan Bahan Kuah Kuning, kecuali daun salam&jeruk dan serai lalu tumis bumbu halusnya, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga wangi. Tambahkan air, santan, gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa. Terakhir masukkan Ayam. Ungkep ayam hingga 20 menitan. Lalu angkat ayam dan pisahkan kuah kuningnya..
3. Goreng Ayamnya lalu disuwir-suwir..
4. Membuat Bubur....biar praktis, sy menggunakan slow cooker. Masukkan beras yg sudah dicuci lalu tambahkan air Kaldu Ayam yg sudah disaring tadi. Tambahkan air hingga perbandingan 1 cup : 1 liter air. Lalu ditutup, dan di Cook sampai kurleb 5 jam. Sesudah bubur matang, aduk sebentar buburnya hingga halus teksturnya..
5. Sajikan Bubur dengan suwiran Ayam, Kacang Kedelai, Telur Rebus, potongan Cakwe, Daun Bawang dan Seledri, Bawang Goreng, tambahkan Kecap Manis dan Kuah Kuning lalu tambahkan Krupuk.....huuu yummyy....