Name: Ayam Goreng Serundeng (Pedas Manis)
Ingredients: Bahan :; 6 potong Ayam; Air jeruk nipis; 1/2 butir kelapa parut; Bumbu Halus :; 8 siung Bawang Merah; 6 siung Bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 5 cabe keriting (saya skip); 2 cabe besar; 5-10 cabe rawit; Bahan lain :; 3 helai daun jeruk; 2 helai daun salam; 1 batang serai geprek; 1000 ml Air (sesuai selera); 1/4 batok gula merah (me : ukuran besar); secukupnya Garam; Kadlu bubuk jika diperlukan (saya skip); Minya untuk menggoreng; Minyak untuk menumis

Ayam Goreng Serundeng (Pedas Manis).

Kalian dapat memasak Ayam Goreng Serundeng (Pedas Manis) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Goreng Serundeng (Pedas Manis)!

Bahan Ayam Goreng Serundeng (Pedas Manis)

Sediakan of Bahan :.
Siapkan 6 potong of Ayam.
Sediakan of Air jeruk nipis.
Gunakan 1/2 butir of kelapa parut.
Gunakan of Bumbu Halus :.
Dibutuhkan 8 siung of Bawang Merah.
Dibutuhkan 6 siung of Bawang putih.
Sediakan 3 butir of kemiri.
Diperlukan 1 ruas of kunyit.
Diperlukan 1 ruas of jahe.
Diperlukan 1 ruas of lengkuas.
Gunakan 5 of cabe keriting (saya skip).
Gunakan 2 of cabe besar.
Siapkan 5-10 of cabe rawit.
Dibutuhkan of Bahan lain :.
Dibutuhkan 3 helai of daun jeruk.
Gunakan 2 helai of daun salam.
Gunakan 1 batang of serai geprek.
Diperlukan 1000 ml of Air (sesuai selera).
Diperlukan 1/4 batok of gula merah (me : ukuran besar).
Siapkan secukupnya of Garam.
Dibutuhkan of Kadlu bubuk jika diperlukan (saya skip).
Siapkan of Minya untuk menggoreng.
Sediakan of Minyak untuk menumis.

Cara membuat Ayam Goreng Serundeng (Pedas Manis)

Cuci bersih ayam. Beri perasan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit. Cuci kembali. Sisihkan..
Haluskan semua bumbu (saya diblender beri air sedikit). Sisihkan..
Sangrai kelapa parut sebentar saja sampai agak kering (tidak basah).
Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk kembali sampai bumbu bener bener matang. Kemudian masukkan Ayam yang sudah di cuci bersih. Aduk kembali sampai ayam terselimut bumbu. Kemudian masukkan air dan gula merah aduk kembali. Tutup dengan tutup panci dan tunggu sampai air agak sedikit menyusut..
Masukkan kelapa parut yang telah disangrai kedalam ungkepan ayam. Aduk kembali. Tunggu sampai benar benar air ungkepan habis. Tunggu sampai dingin..
Buang daun serai, daun jeruk dan daun salam. Angkat ayam dan sisihkan kelapa parut bumbunya..
Siapkan minyak. Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang. Balik kedua sisi sampai ayam matang. Angkat. Tiriskan diatas tisu makan (saya pakai sekitar 4 tisu makan biar minyak keserap di tisu).
Goreng kelapa parut tadi kedalam minyak bekas menggoreng ayam sampai kering tapi tidak gosong. Angkat. (tiriskan diatas tisu yang dijembreng 😁 apa ya bahasa indonesia nya).
Sajikan Ayam Goreng dengan nasi gurih hangat dan sayuran mentah serta sambil andalan keluarga. Selamat mencoba 😘😘.