Name: Ayam Goreng Serundeng Pedas
Ingredients: 1 kg ayam potong 9-10; 750 cc air; Bumbu halus:; 8 bawang merah; 5 bawang putih; 6 btr kemiri; 1 sdt ketumbar; 5 buah cabai merah keriting; 1 cm kunyit; 3 ruas jari lengkuas memarkan; 2 btg serai memarkan; 4 lb daun salam; 3 lb daun purut; secukupnya Garam; secukupnya Minyak; Bahan serundeng:; 1 kelapa sedang dan tdk terlalu tua, parut; Bumbu serundeng:; 5 cabai rawit; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 2 cm kunyit; 3 lb daun salam; 3 lb daun purut; 2 ruas jari lengkuas memarkan; secukupnya Garam, gula; jika suka Penyedap rasa

Ayam Goreng Serundeng Pedas.

Kawan-kawan dapat menyiapkan Ayam Goreng Serundeng Pedas hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Goreng Serundeng Pedas yuk!

Bahan Ayam Goreng Serundeng Pedas

Dibutuhkan 1 kg of ayam potong 9-10.
Siapkan 750 cc of air.
Sediakan of Bumbu halus:.
Sediakan 8 of bawang merah.
Diperlukan 5 of bawang putih.
Gunakan 6 btr of kemiri.
Sediakan 1 sdt of ketumbar.
Sediakan 5 buah of cabai merah keriting.
Diperlukan 1 cm of kunyit.
Siapkan 3 ruas jari of lengkuas memarkan.
Diperlukan 2 btg of serai memarkan.
Siapkan 4 of lb daun salam.
Siapkan 3 of lb daun purut.
Gunakan secukupnya of Garam.
Sediakan secukupnya of Minyak.
Siapkan of Bahan serundeng:.
Gunakan 1 of kelapa sedang dan tdk terlalu tua, parut.
Dibutuhkan of Bumbu serundeng:.
Sediakan 5 of cabai rawit.
Sediakan 5 of bawang merah.
Sediakan 3 of bawang putih.
Gunakan 1/2 sdt of ketumbar.
Dibutuhkan 2 cm of kunyit.
Dibutuhkan 3 of lb daun salam.
Dibutuhkan 3 of lb daun purut.
Dibutuhkan 2 ruas jari of lengkuas memarkan.
Diperlukan secukupnya of Garam, gula.
Siapkan jika suka of Penyedap rasa.

Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Serundeng Pedas

Bersihkan ayam, rebus dan buang air rebusan pertama dan tiriskan..
Ungkep ayam bersama bumbu halus tambahkan air serta masukkan daun salam, daun purut, sere, lengkuas dan garam..
Masak ayam dg api sedang sampai airnya habis dan bumbu ungkep meresap, matikan api..
Goreng ayam sampai kuning kecoklatan..
Siapkan bahan serundeng.
Campur semua bumbu halus, kecuali lengkuas, daun salam, daun purut dengan kelapa yg sdh diparut campur sampai rata lalu sangrai..
Aduk" perlahan dan jika sdh menguning, masukkan daun salam, daun purut, lengkuas.Aduk lg sampai harum..
Tunggu sampai agak kering, baru masukkan gula, penyedap rasa, garam halus sepasnya aja sampai rasa serundeng enak dilidah..
Aduk sesekali serundeng sampai berubah warna kuning keemasan dan kering dan serundeng benar" matang..
Siapkan piring saji, tata ayam goreng diatas piring lalu taburi dengan serundeng..
Nah selamat mencoba.....