Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas). Yangnyeom Tongdak adalah ayam goreng dengan taburan saus pedas asam manis ala Korea, biasa sangat populer di restoran besar maupun restoran cepat saji. Untuk mendapatkan tekstur ayam goreng yang renyah, biasanya ayam digoreng sebanyak dua kali dengan gorengan pertama, ayam masih. Ceritanya saya nih penggemar drama korea.
Yangnyeom artinya bumbu Tongdak artinya ayam utuh. tp ini resep pake ayam yang dipotong.
Nama makanannya adalah yangnyeom tongdak, ayam yang digoreng tepung lebih dulu lalu dilumuri dengan saus kaya rasa di dalamnya.
Rasanya yang asam, manis, dan sedikit pedas cocok untuk camilan sore hari.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas)!
Bahan-bahan Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas)
- Gunakan 1/2 ekor of ayam (potong kecil2).
- Siapkan 4 siung of bawang putih (cincang halus).
- Dibutuhkan of Adonan tepung untuk ayam:.
- Diperlukan Secukupnya of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of lada hitam (ulek kasar).
- Gunakan 2 sdm of tepung terigu.
- Sediakan 2 sdm of tepung beras.
- Dibutuhkan 1 sdm of tepung tapioka.
- Gunakan 1 butir of telur.
- Diperlukan of Bahan saus:.
- Diperlukan 2 sdm of gochujang.
- Gunakan 2 sdm of saos tomat.
- Diperlukan 4 sdm of gula cair.
- Sediakan 1/2 sdm of cuka masak.
- Sediakan 1 sdm of gula.
Lihat juga resep Ayam Goreng Korea / Yangnyeom Chicken enak lainnya. > Ayam goreng mungkin jadi salah satu menu favorit kalian. Kalian bisa menyajikan beragam resep ayam goreng dengan bumbu yang spesial untuk rasa yang lebih Seperti Yangnyeom Tongdak yang juga dikenal dengan ayam goreng pedas manis. Bahan yang dibutuhkan memang lebih banyak. Kelebihan ayam goreng pedas a la Korea atau dalam bahasa Korea-nya adalah yangnyeom tongdak adalah balutan tepung tipis yang super renyah kala digigit dengan lumuran bumbu merah Untuk membuat yangnyeom tongdak maka anda memerlukan pasta cabai pedas Korea atau gochujang.
Cara membuat Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas)
- Ayam yang saya beli dipotong 12 bagian kemudian saya potong lagi masing2 jadi 2 bagian jadinya kecil2 biar cepat matang. Cuci bersih dan buang/sisihkan kulitnya..
- Lumuri ayam dengan lada hitam dan garam secukupnya, remas2 biar rata. Dikira2 aja ya tp ga usah takut kurang asin karena kedikitan soalnya nanti kan dikasih saus. Kemudian masukan semua tepung dan telur, remas lagi sampai rata ke semua bagian ayam. Sisihkan.
- Panaskan minyak yang cukup banyak supaya pada saat menggoreng, ayamnya terendam minyak. Saat minyak sudah panas, masukan ayam dan goreng sampai kekuningan lalu tiriskan sebentar sambil menyiapkan saus..
- Semua bahan saus dicampur jadi 1 supaya lebih mudah saat memasak. Untuk cukanya saya pake yang belibis. Kalau air gulanya kebetulan saya stok air gula karena buat dagangan jadi saya pake. Kalau menurut resep aslinya kan pake sirup gula korea tuh, ada sih yang lokalnya klo ga salah merk rosebrand tapi diresepnya JTT katanya bisa diganti dengan gula jawa cair. Tapi menurut saya kayaknya kalau gak mau ribet takaran gula pasirnya ditambahin aja. Jangan lupa bawang putihnya dicincang..
- Setelah menunggu beberapa saat, panaskan kembali minyak dan goreng ayamnya lagi sampai matang, tiriskan. Menurut sumber yang saya baca sih setelah 15 menit ditiriskan baru goreng lagi yg ke 2x tapi tadi saya ga liat jam sih hihi.. Trus katanya kalau menggoreng 2x bikin ayam lebih renyah..
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum dan kekuningan lalu masukan campuran saus dan masak sampai mendidih, kemudian masukan ayam, kecilkan api, aduk2 sampai seluruh ayam tercover saus, matikan api, selesai.. sajikan. 😊😋.
Resep Ayam Goreng - Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, bahkan karena di Karena hanya dengan menggoreng ayam saja dengan tambahan sedikit bumbu dapur sederhana kita sudah bisa menyajikan makanan ayam goreng yang enak. Full recipe is on my website: Spicy Korean fried chicken! When I lived in Korea, this type of chicken was called yangnyeom-tongdak. As I mentioned in the video, yangnyeom means seasoned and tongdak means a whole chicken. Jangan lupa daging atau bagian ayam disayat sediki agar nantinya bumbu meresap ketika matang sempurna.