Sayur Asem Bumbu Tumis Kuning. Sambil menunggu air, haluskan bumbu terlebih dahulu kemudian tumis dan tunggu sampai harum. Seperti halnya sayur asem lainnya, sayur asem Jawa Timur juga memiliki cita rasa yang khas dan. Sayur asem bumbu kuning ini akan memberikan sensasi yang berbeda ketika disantap.
Sayur asem bumbu kuning. foto: Instagram/@teflonpecah.
Selanjutnya, haluskan bumbu kuning sayur asem.
Kemudian tumis bumbu tersebut dengan minyak sayur secukupnya, tumis juga sereh dan lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Teman-teman dapat menghidangkan Sayur Asem Bumbu Tumis Kuning hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur Asem Bumbu Tumis Kuning!
Bahan-bahan Sayur Asem Bumbu Tumis Kuning
- Dibutuhkan Sebungkus of Sayur asem.
- Diperlukan 11 siung of Bawang merah.
- Sediakan 1 siung of Bawang putih.
- Dibutuhkan 3 buah of Cabe rawit merah.
- Diperlukan 2 ruas jari of Lengkuas besar.
- Dibutuhkan 3 cm of Kunyit.
- Diperlukan 3 lembar of Daun salam.
- Gunakan 1/2 panci of Air (panci untuk rebus mie).
- Dibutuhkan Secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of Penyedap rasa.
- Diperlukan Sedikit of Gula.
Siapkan air kaldu yang ada di panci, kemudian masukkan. Jika sayur asem yang Anda masak biasanya tidak pakai kangkung, kali ini Anda patut mencobanya. Sayur asem Jakarta yang membedakan dengan sayur asam lainnya adalah pemakaian cabe dan Sayur asem Sunda dari segi bahan lebih lengkap dibandingkan dengan sayur asem yang lain. Setelah bumbu tumis layu, masukkan daging sapi rebus dan bahan-bahan lainnya dengan buncis.
Cara memasak Sayur Asem Bumbu Tumis Kuning
- Potong sayur-sayuran. Sisihkan..
- Buat bumbu kuning dengan memblender bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, cabe rawit merah, dan sedikit air..
- Tumis bumbu sampai harum..
- Didihkan air. Masukkan bumbu tumis kuning dan daun salam sampai mendidih..
- Masukkan semua bahan (seperti jagung, labu siam, pepaya, buah asem, nangka muda, buah melinjo), kecuali kacang panjang dan daun melinjo. Beri garam, sedikiiit gula, dan penyedap rasa. Tunggu sampai buah asemnya pecah dengan sendirinya..
- Masukkan kacang panjang dan daun melinjo sampai layu (berwarna hijau tua). Angkat dan sajikan..
Sayur asem Jawa Tengah, Jawa Timur, sayur asem Sunda, Jakarta, Betawai, dan lainnya. Menghaluskan semua bahan bumbu sayur asem Jawa Tengah. Biasanya kangkung kan di tumis kalau enggak dimasak sayur bobor, tapi ternyata enak juga lho dimasak sayur asem, berikut resepnya. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia. Sesuai namanya, rasa asem-lah yang membuat kelezatannya dinantikan oleh banyak orang, terkhusus masyarakat Betawi.